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玉米水份含量的感官鉴定

2016-07-28  来自: 山东创世超越农牧科技有限公司 浏览次数:245

   含水量在14%以内:籽粒干燥,颜色正常。用牙咬有震动感和清脆的响声,碎粒大小不一,断面光滑。用手抓玉米籽粒或种子堆时有滑流刹手的感觉,在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。玉米的胚部凹陷,干枯贴底。

  含水量在15%~16%:玉米较为干燥,颜色正常较新鲜。用牙咬时有震动的感觉,响声不清脆,用手抓握或搅动时流利发滑但不“刹手”,胚部收缩凹陷,用手指可轻微掐入,指甲边缘有发亮的油迹。

  含水量在17%~19%:玉米粒感觉不十分干,但也不很潮,颜色新鲜。牙咬时有响声,不震牙。胚部有凹陷,用指甲很容易掐入,指甲带有湿痕。

  含水量在20%~24%:玉米籽粒发潮湿,颜色鲜艳有光泽。用手触动种子堆时,声音低沉,感觉潮涩,向玉米堆插入时感觉有阻力,胚部与粒面基本相平,牙咬时易碎,稍有低沉的响声或无响声,碎渣常连在一起。

  含水量25%以上:玉米籽粒潮湿,籽粒颜色鲜艳,光泽强并发亮,胚部饱满或稍有突起,用牙咬时很容易压扁,无响声,手很难插入种子堆内。

  含水量在30%左右:玉米籽粒特别潮湿,籽粒涨大,粒色鲜艳明亮,胚部膨胀突起,用指甲掐胚部有水渗出。

  另外也有这样的鉴别经验

  一看:玉米粒顶部的细纹越多越干。

  二抓:抓一把紧握,外溢多的玉米较干。

  三咬:牙咬时声音清脆,杠牙的玉米较干。

  四再看:胚芽干燥,干白色,横断成碎粉状,表示水分约为13%。

  五掐:用手指甲掐玉米胚部上部两边凹边:稍有点痕迹,表示水分约为14%,若痕迹较大,有破皮现象,水分约为15% :若掐玉米胚部上端发软,粒色阴暗,水分约为16%。

   


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